Introduktion til bæredygtighed og lokale produkter Bæredygtighed er blevet et centralt begreb i vores hverdag, og det gælder især inden for madproduktion og -forbrug. Når vi taler om bæredygtighed, refererer vi ofte til en ansvarlig handel, der tager højde for både miljøvenlighed og samfundsansvar. Ved at vælge lokale råvarer støtter vi ikke blot det lokale…